Los Ntawm Cell Mus Rau Steak: Aleph Farms 'Slaughter-Free Mission

2023 Tus sau: Isabella Ferguson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-08-03 14:10

Kev ua liaj ua teb thoob ntiaj teb - kev tsim tsiaj txhu hauv kev tshwj xeeb - yog ib qho kev lag luam tsis zoo tshaj plaws rau ntiaj chaw, ua rau muaj kev ua kom deforestation, txhuav ntawm cov peev txheej, thiab cov pa roj ntau ntau tso pa tawm. Thiab tsis tas li tib neeg xav noj nqaij. Peb tsis tuaj yeem yaum tag nrho lub ntiaj teb kom hloov mus rau kev cog khoom noj muaj cog ntoo. Ib qho kev daws teeb meem? Cov khoom siv ntawm tes, kev sim tshuaj, tua cov nqaij tsis muaj nqaij.

Dluab kev ua siab zoo Aleph Liaj Teb

Aleph Farms yog qhov pib tsim kom tau nqaij tiag tiag los ntawm cov noob nyuj, siv cov txheej txheem tsim dua qub uas cov nyuj siv los txhim kho cov leeg nqaij. Cov nqaij no tau loj hlob hauv kev ua liaj ua teb thiab tsim kom muaj cov ntaub ntawv zoo ib yam thiab saj zoo li qub. Kev sib koom ua ke nyob rau xyoo 2017 los ntawm Chav Tsev Mov, ib pawg neeg Israeli cov zaub mov-tech peev, Aleph Farms tau muaj kev vam meej tom qab nrhiav tau $ 12 lab hauv ib puag ncig cov nyiaj thaum lub Tsib Hlis xyoo no. Xav paub ntau ntxiv, peb tau tham nrog Didier Toubia, CEO ntawm Aleph Farms, hais txog lub tuam txhab kev ua haujlwm huv huv lub luag haujlwm, cov txheej txheem tshiab, thiab kev npaj rau yav tom ntej.

Didier Toubia, CEO ntawm Aleph Farms

Vim li cas koj nyiam txog kev tsim cov nqaij ua qe?

Peb zoo siab heev rau qhov peb ua vim peb pom cov nqaij sib xyaw / tswvyim yog ib kauj ruam tseem ceeb rau yav tom ntej los daws cov teeb meem tseem ceeb uas cuam tshuam nrog cov nqaij ua lag luam niaj hnub no. Peb ntseeg tias kev cog cov nqaij tsiaj yuav yog ib feem loj ntawm txoj kev hais haum ntawm lub sijhawm ntev.

Peb lub hom phiaj tseem ceeb yog los muab txoj kev cai zoo rau cov tub kawm yav tom ntej. Nyob rau hauv lub teeb ntawm lub zej zog xav txuas ntxiv mus noj tsiaj protein, lub ntiaj teb cov pej xeem kev loj hlob thiab txo ntawm cov khoom siv ib puag ncig, peb ntseeg tias peb tsim txoj kev daws teeb meem uas tsis tsuas yog cuam tshuam qhov tsis sib xws hauv kev muab khoom-xav tau tab sis kuj txo qhov tsis zoo ntawm ib puag ncig thiab daws cov pej xeem kev noj qab haus huv thiab raug teeb meem, cuam tshuam nrog kev tsim tawm los ntawm nqaij nqaij rau hnub.

Koj puas tuaj yeem piav qhia me ntsis txog cov txheej txheem thiab thev naus laus zis Aleph Farms siv los tsim cov nqaij noj nqaij?

Peb lub tswv yim thev naus laus zis, sib koom tsim nrog Prof. Levenberg los ntawm Technion, tso siab rau cov txheej txheem ntuj tshwm sim hauv cov nyuj - xws li tib neeg - los tsim dua tshiab thiab tsim cov leeg nqaij. Peb pom ib txoj hauv kev los cais lub hlwb ua lub luag haujlwm rau cov txheej txheem ntawd thiab loj hlob tuaj rau lawv cov xwm txheej zoo li sab hauv tus nyuj, los ua tib cov leeg nqaij, uas yog nqaij. Peb cov nqaij yuav loj hlob nyob rau hauv kev ua liaj ua teb: cov chaw loj thiab huv nrog cov tso tsheb zoo ib yam li cov khoom siv mis, hauv cov txheej txheem uas muaj kev tswj hwm thiab kev taug.

Peb tuaj yeem piv cov txheej txheem ntawm kev cog qoob loo sib xyaw nrog cov txheej txheem ntawm kev cog qoob loo hydroponic txiv hmab txiv ntoo thiab zaub: tib lub noob, tib yam khoom tiav, txhim kho txoj kev loj hlob.

Koj cov nqaij hloov pauv ntau npaum li cas piv rau cov nqaij ib txwm muaj?

Peb cia siab tias thawj cov khoom lag luam yuav kim me ntsis dua li cov nqaij sib xyaw, ib yam li cov khoom tshiab hauv lub lag luam niaj hnub no. Peb lub hom phiaj yog kom tau txais cov nqe ntau hauv kev sib txig tsis pub dhau ob peb xyoos los ntawm kev tawm tsam.

Tus nqi tam sim no ntawm peb lub tiaj steak yog $ 50 thiab yuav txuas ntxiv mus vim cov txheej txheem ntau lawm yuav txav los ntawm chav ua haujlwm mus rau qhov chaw lag luam uas loj tuaj ntawm lub npe hu ua bio-liaj teb.

Dluab kev ua siab zoo Aleph Liaj Teb

Koj lub hom phiaj lag luam yog dab tsi?

Peb lub hom phiaj kev lag luam yog Asmeskas, Western Europe, thiab Asia.

Dab tsi yog qee qhov zoo lossis tsis zoo ntawm kev hloov chaw hauv cov nqaij mos?

Xav txog tib lub nqaij - tib qho kev paub, saj zoo ib yam - tab sis tsis tas tua tsiaj, thiab yog tsis muaj kev siv tshuaj tua kab mob thiab tsis tshua muaj kev phom sij rau kev muaj zaub mov thiab kev kis mob. Cov neeg tau txais kev mob siab rau cov neeg ua haujlwm tiag tiag thiab peb npaj siab yuav muab cov kua txiv qab, zoo nkauj thiab zoo rau lub siab rau lawv thiab rau ib puag ncig.

Koj tau nrhiav nyiaj li cas los ntawm kev pib? Qhov twg VCs lossis cov tuam txhab tau nqis peev hauv Aleph Farms?

Thaum lub Tsib Hlis 2019, peb tau tshaj tawm pob nyiaj ib qho ntawm US $ 12M hauv koob A kev nqis peev. Qhov kev txhawb tshiab ntawm kev txhawb nqa suav nrog kev sib txuas ntawm cov tswv lag luam qub thiab cov koom ua lag luam koom nrog. Nws tau coj los ntawm VisVires Tshiab Protein (VVNP), Singapore; nrog Cargill Protein, Tebchaws Asmeskas; thiab M-Kev Lag Luam - cov pab pawg muaj kev lag luam ntawm Migros, Switzerland, yog cov tub luam tshiab. Cov tub ua lag luam tseem tseem koom nrog qhov kev ncig no suav nrog Strauss Group, Israel; Peregrine Cov Ventures, Ixayees; CPT Peev Nyiaj Lag Luam, UK; Kev nqis peev nyiaj Jesselson, Ixayees; Kev Tsim Qoob Loo Tshiab, Tebchaws Asmeskas; thiab Technion Kev Tshawb Fawb Kev Tshawb Fawb, Israel.

Koj pom qhov twg Aleph Farms nyob rau ob peb xyoos tom ntej no?

Hauv ob peb xyoos tom ntej no, peb yuav niaj hnub tso peb txoj kev rau siab ua kev tshawb fawb thiab kev loj hlob ntawm peb cov khoom ua ke nrog peb cov txheej txheem ntsuas-tu. Peb yuav txuas ntxiv mus tsom rau kev ua kom peb lub zeem muag los ua qhov tseeb los ntawm kev muab cov neeg siv khoom noj uas yog cov muaj txiaj ntsig zoo, noj qab nyob zoo, muaj kev noj qab nyob zoo, thiab muaj lub luag haujlwm.

Dluab kev ua siab zoo Aleph Liaj Teb